Panadero - Baking Calculator 1.0.7d
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Sobre Panadero - Baking Calculator
Este aplicativo foi criado para fornecer aos padeiros hobbyist uma ferramenta para criar e calcular receitas baseadas em percentagens de padeiros e massa de ingredientes.
Assar com receitas baseadas em porcentagem tem muitos benefícios:
- Comparar receitas é simples (ou seja, que são mais secas, salgadas, mais doces, etc.) - Ajudando a identificar receitas ruins ou prever suas características assadas - Alterar ou adicionar facilmente porcentagens de ingredientes sem alterar as porcentagens dos outros ingredientes - Receitas que utilizam ingredientes como ovos produzem resultados mais consistentes quando medidos por massa (em vez de contar). - Receitas de cozimento podem ser precisas e facilmente dimensionadas para cima ou para baixo por qualquer quantidade - Estimativas precisas de fatos nutricionais e custos de ingredientes
Dê uma olhada neste link (fornecido pelo povo da King Arthur Flour) para ver um excelente exemplo de como as porcentagens dos padeiros funcionam na prática.
http://www.kingarthurflour.com/professional/bakers-percentage.html
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