The New Food Lover’s Companion, 4th ed. 1.3
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Sobre The New Food Lover’s Companion, 4th ed.
O guia indispensável para a comida agora é interativo! A quarta edição deste elogiado guia de referência foi atualizada com novas informações para todos, incluindo amantes de alimentos étnicos e aficionados por alimentos saudáveis. Os autores adicionaram muitas entradas totalmente novas em produtos exóticos e outros ingredientes incomuns. Uma edição anterior de The New Food Lover's Companion foi saudada pela revista Bon App tit como um dos melhores livros de referência que já vimos, uma obrigação para cada biblioteca de cozinheiros. Esta nova edição tem ainda mais a oferecer! Entre as inúmeras comidas e temas culinários definidos e explicados estão ferramentas e técnicas de culinária, cortes de carne, pães, massas, alimentos internacionais e, literalmente, tudo o mais relacionado a boa comida e jantar agradável. Apêndices úteis cobrem muitos tópicos, incluindo sugestões para substituir ingredientes de receita, um gráfico de conversão de forno de micro-ondas, temperaturas de cozimento seguras recomendadas para carnes e peixes, e muito mais. The New Food Lover s Companion é um guia de referência, não um livro de receitas, mas inclui centenas de dicas de culinária, além de uma extensa bibliografia de livros de receitas recomendados. Mais de 6.700 inscrições! Do artigo da Associated Press A Book Worth Devorando Você também pode ser um especialista, por menos de 20 dólares. Sharon Tyler Herbst e Ron Herbst's Food Lover s Companion tem servido como uma referência indispensável ao mundo da comida desde que a primeira edição foi publicada há mais de uma década. É uma bíblia para escritores de comida, e pertence à cozinha de casa, também. Uma edição atualizada com mais de 6.700 inscrições foi lançada recentemente, continuando a tradição de ajudar cozinheiros domésticos e profissionais a entender uma miríade de técnicas e ingredientes. Tão valiosos quanto as entradas no estilo dicionário que formam o núcleo do livro são os apêndices, que incluem um glossário de massas, um guia para ler rótulos de alimentos, gráficos ilustrados que retratam cortes de carne, e gráficos de substituição e medição. Associated Press Das Avaliações: Se você não tem este livro para sua coleção, certamente é hora de adicioná-lo, já que a edição anterior foi considerada pela revista Bon App tit como um dos melhores livros de referência e uma obrigação para cada biblioteca de cozinheiros. A um preço tão razoável, este livro é uma compra obrigatória para qualquer biblioteca que apoie um programa culinário e é altamente recomendado para todas as outras bibliotecas acadêmicas e públicas. Booklist, 1 de janeiro e 15 de janeiro de 2008 _______________________________________________________ Elogios para edições anteriores. "De 'abalone' a 'zwieback', Sharon Tyler Herbst lista quase 6.000 termos culinários na recém-publicada terceira edição de seu clássico Food Lover's Companion. Mãos para baixo, é o livro de referência de cozinha e jantar mais acessível." Mat Schaffer, Boston Herald, março de 2001 "The New Food Lover's Companion é uma versão atualizada desta enciclopédia incrivelmente abrangente de tudo o que você já se perguntou ou precisará saber sobre termos e ingredientes culinários. Minha cópia antiga é mais de cachorro do que qualquer livro de receitas favorito, e referida quase diariamente... Foodies dedicados não podem fazer sem ele. Susan Miller, The Home Monthly, maio de 2001 "Se há um livro de referência culinária que os foodies alcançam com mais frequência do que Food Lover's Companion, não sabemos o que seria. Este mini-tomo está repleto de informações úteis sobre milhares de alimentos e termos, de abalone a zwei-back, incluindo pronúncias (ZWI-bak, ZWI-bahk, SWI-bak, SWI-bahk). Não é surpresa que o livro tenha vendido mais de 1 milhão de cópias desde sua estreia em 1990...A nova edição tem 6.000 termos e um apêndice maior. Gostamos especialmente do gráfico de massas, que lista mais de 100 massas (com, graças a Deus, pronúncias). Também está adicionado um gráfico de substituição de panelas ampliado, listagens expandidas sobre alimentos de soja e mais alimentos étnicos." Renee Enna, The Chicago Times, junho de 2001