Lesson 6 Food Defense 1.3
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Sobre Lesson 6 Food Defense
O treinamento é uma parte importante do programa de segurança alimentar de uma empresa. Este aplicativo de treinamento é trazido a você pelo American Mushroom Institute (AMI) e se concentra nas diferentes atividades que os funcionários precisam seguir para ajudar a evitar a contaminação intencional de cogumelos na fazenda e na casa de embalagem. Câmeras de segurança, fechaduras e identidades dos funcionários são medidas preventivas úteis contra a contaminação intencional de cogumelos. A melhor defesa para evitar contaminação intencional são as pessoas que trabalham na empresa, pois são os olhos e ouvidos da empresa. Eles precisam ser treinados sobre como identificar e relatar comportamentos ou indivíduos suspeitos para proteger os cogumelos da contaminação intencional. Cada aplicativo de treinamento em segurança alimentar da AMI inclui atividades interativas, vídeos e quizzes para garantir que os funcionários estejam engajados ao longo do curso. Ao final de cada App, há um teste de múltipla escolha ou uma atividade para verificar se o funcionário soube corretamente das informações apresentadas no App. Outros aplicativos de treinamento da AMI incluem: • Os ABCs da Food Safety • Contaminantes de Cogumelos • Higiene Pessoal em uma Fazenda de Cogumelos • Higiene Pessoal em uma Casa de Embalagem de Cogumelos • Lavagem de mão em uma fazenda de cogumelos • Lavagem de mãos em uma casa de cogumelos • Contaminação cruzada na Fazenda • Contaminação cruzada na Packinghouse • Programa de Treinamento de Segurança do Trabalhador da Indústria de Cogumelos Cada aplicativo de treinamento está disponível em inglês e espanhol.